Mô tả

Xuất xứ: Nhật

Thành phần: 100% Trehalose.

Ứng dụng: Dùng trong bánh kẹo, nước giải khát, …

1.Đường tảo Trehalose Có độ tinh khiết cao, độ ngọt dịu nhẹ bằng khoảng 65% so với đường mía, sản phẩm thanh mát, bền với nhiệt, axit, giữ ổn định cấu trúc, bánh mềm ẩm, tươi lâu hơn (ứng dụng lớp vỏ mềm mịn tinh hoa của bánh mochi).

2. Đường tảo Nhật có ưu điểm giúp giữ nước trong tinh bột làm chậm quá trình tách nước, đường Nhật giúp hạn chế đường chảy ướt, nhờn dính, khi sử dụng đường tảo Nhật có màu sắc sáng hơn, dễ tan trong miệng, ít hút ẩm,Trehalose có hương vị ngọt nhẹ, thanh. Khi thay thế đường mía bằng đường Nhật sẽ giúp tăng kích thước bánh bông lan, muffin… và giữ độ giòn xốp cho bánh (biscuit, cracker,…)

3. Đường tảo Nhật dùng để pha trà, đồ uống sẽ tạo vị ngọt dịu nhẹ, thanh mát, không ngọt gắt như đường mía, uống xong không gây chua miệng.

4. Chứa ít calories hơn nhiều so với đường mía nên tốt hơn cho sức khỏe. Đường tảo hay còn gọi là trehalose phổ biến kể từ năm 2000, khi một công ty Nhật Bản tìm ra cách sản xuất ra loại đường nhằm nâng cao sức khỏe con người. Nhiều người còn xem trehalose như một chất tạo ngọt thay thế thần kỳ. Theo đó, đường tảo có độ tinh khiết cao, độ ngọt dịu nhẹ vừa phải. Khi dùng đường tảo sản xuất bánh trung thu, giúp bánh mềm ẩm, tươi lâu hơn. Loại đường này còn giúp hạn chế đường chảy ướt, nhờn dính, dễ tan trong miệng. Sau khi ăn bánh không bị cảm giác chua miệng.

Bảo quản: Giữ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Khối lượng tịnh: In trên bao bì và có nhãn phụ sản phẩm theo Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Bộ Y Tế.

NSX/HSD: In trên bao bì.