Mô tả

Công dụng: dùng nguyên liệu trong chế biến thực phẩm. Với khả năng tạo ngọt nhẹ, bảo quản và ổn định thực phẩm; giúp cải thiện hương vị và kết cấu thực phẩm cũng như bảo vệ các thành phần dinh dưỡng khỏi oxy hóa; giúp nâng cao chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm.

Hàm lượng sử dụng: Tùy theo từng sản phẩm có hàm lượng thích hợp.

Ứng dụng: trong chế biến thực phẩm đông lạnh giúp ngăn chặn sự hình thành tinh thể đá lớn, giữ được cấu trúc sản phẩm sau khi rã đông. Trong bánh kẹo giúp ổn định cấu trúc, giảm hiện tượng tái kết tinh đường. Điều chỉnh độ ngọt và cải thiện hương vị trong đồ uống. Duy trì độ mịn và kết cấu sản phẩm sữa đông lạnh.

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp.