Mô tả

Công dụng: POLYMIX VM-5 là hỗn hợp phosphate đặc biệt mới được phát triển cho sản phẩm thịt, thủy sản dạng nghiền (xay) và nhũ tương . Ngoài ra, nó còn có độ nhớt trong dung dịch, do đó tạo cho thực phẩm có kết cấu kết dính tốt.

Hàm lượng sử dụng: Tùy theo từng sản phẩm có hàm lượng thích hợp và không vượt quá thông tư số 24/2019/TT-BYT ngày 30 tháng 8 năm 2019 của Bộ Y Tế đối với phụ gia thực phẩm.

Liều lượng tham khảo: 0,3%~0,5%(3~5g/kg) Polymix VM-5, thêm vào trong quá trình nghiền/băm/xay.

Ứng dụng: tạo dòn dai cho các sản phẩm từ thịt, thủy sản: surimi, giò chả, cá viên, bò viên, xúc xích, …

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp.